手仕込み 醤油麹　
 
発酵調味料ビギナーさんにオススメ。
⁡ 全てオーガニックにこだわったplusone organic オリジナルの「醤油麹」を誕生させました。 ⁡
 
『どうやって使うの？』とよく聞かれますが、
醤油麹はお醤油の代わりです🙆‍♀️
⁡ 醤油麹は、目玉焼きやお豆腐、納豆にかけてもよし。
お肉やお魚に漬けておいて焼くのもよし。
 
とにかくなんでもかんでも「醤油麹」です！！ ⁡
 
お醤油の代わりに醤油麹を食卓に置いておきましょう。
⁡ 珍しい使い方を…使い方が難しい… と思いがちですが、
まずはお醤油の代わりに 使っていただくとお料理の幅が広がると思います♪
 
「麹」とは、、、 蒸した米や麦、大豆などに麹菌を付着させ、
繁殖しやすい温度・湿度などの条件下で培養したもの。
麹菌とは、麹カビともいわれるカビの仲間。
麹菌が生息できるのは温暖多湿な日本だけで、
日本の 「国菌」にも認定されています。
 
◎身体が疲れやすい方や免疫力を上げたい方
◎美肌効果を得たい方など
発酵調味料に変えるだけで下記のような効能を実感することができます。
 
⁡●腸内環境を整え、便秘解消・肥満予防 ・免疫力UP!
●食材の柔らかくし、旨味・風味UP
●ビタミンBが含まれ疲労回復
●ビタミンCが含まれ美肌効果などなど
日本酒や焼酎、味噌、醤油、みりん、酢など
日本で古くから使わ れてきた調味料は、 ほとんどが麹を使った発酵食品。
麹は日本の食を支える「縁の下の力持ち」なのです。
 
ぜひお試しください(^^)